Rouleaux de printemps aux crevettes

Name: Rouleaux de printemps aux crevettes
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 (12 rouleaux)
Ingredients: 12 feuilles de riz (bánh tráng); 24 crevettes cuites, coupées en deux sur la longueur; 100 g de vermicelles de riz, cuits et refroidis; 1 laitue frisée + menthe et coriandre fraîches; Sauce aux arachides pour tremper

Gỏi cuốn

Préparation : 30 min Cuisson : 10 min 4 (12 rouleaux) portions Facile

Frais, légers et parfaits pour recevoir : nos rouleaux de printemps comme on les prépare en famille. Tout se fait à l’avance, et chacun trempe son rouleau dans la sauce aux arachides.

Ingrédients

12 feuilles de riz (bánh tráng)

Bánh tráng - feuilles de riz

6,00 $

24 crevettes cuites, coupées en deux sur la longueur

100 g de vermicelles de riz, cuits et refroidis

1 laitue frisée + menthe et coriandre fraîches

Sauce aux arachides pour tremper

Sauce aux arachides

4,99 $

Préparation

Préparez tous les ingrédients et disposez-les devant vous : crevettes, vermicelles, laitue et herbes.

Trempez une feuille de riz quelques secondes dans l’eau tiède et déposez-la sur une planche humide.

Garnissez le tiers inférieur : laitue, vermicelles, herbes, puis 4 demi-crevettes côté rosé vers le bas.

Repliez les côtés vers le centre et roulez fermement, comme un burrito. Répétez pour les 12 rouleaux.

Servez aussitôt avec la sauce aux arachides.

Le conseil du chef Ne trempez la feuille de riz que quelques secondes dans l’eau tiède — elle continue de ramollir pendant que vous garnissez. Trop trempée, elle colle et se déchire.

Pas le temps de cuisiner ? Commandez ce plat à notre restaurant